每年農(nóng)歷臘月(十二月)初八,稱為“臘八”節(jié),古時(shí)叫“臘日”,這是一個(gè)古老的民族傳統(tǒng)節(jié)日。從廣義上來講,夏歷十二月初八之臘八,和十二月二十四的祭灶,加上正月十五的元宵,都是傳統(tǒng)春節(jié)的組成部分,而臘八則標(biāo)志著整個(gè)辭舊迎新活動(dòng)的開始。
“臘八”節(jié)的形成,是兩個(gè)方面結(jié)合的產(chǎn)物:一是古代的“臘祭”;二是佛教文化的影響。這一節(jié)日可謂中國古代傳統(tǒng)文化與外來佛教文化交相融合的產(chǎn)物。
下面小編來分享一些臘八節(jié)的傳統(tǒng)風(fēng)俗
臘八粥
“臘八”這一天有喝臘八粥的習(xí)俗。在中國江南、東北、西北廣大地區(qū)仍保留此習(xí)俗,中國南方地區(qū)已偏少,臺灣等地則幾乎沒有。臘八粥是用八種當(dāng)年收獲的新鮮糧食和瓜果煮成,一般都為甜味粥。
而中原地區(qū)的許多農(nóng)家卻喜歡吃臘八咸粥,粥內(nèi)除大米、小米、綠豆、豇豆、花生、大棗等原料外,還要加蘿卜、白菜、粉條、海帶、豆腐等。中國喝臘八粥的的歷史,已有一千多年。最早開始于宋代。每逢臘八這一天,不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。在民間,家家戶戶也要做臘八粥,祭祀祖先;同時(shí),合家團(tuán)聚在一起食用,饋贈親朋好友。
臘八蒜
華北大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的習(xí)俗,叫“臘八蒜”。泡臘八蒜是華北地區(qū)的一個(gè)習(xí)俗。臘八十幾天后,正值春節(jié),由于醋的浸泡,蒜整體呈碧綠,
臘八蒜還有更深的含義。 “臘八粥,臘八蒜,放賬的送信兒,欠債的還錢”,到了年關(guān),商家開始算大賬,各家各戶也開始算自己家的小賬,還欠別人多少錢,別人還欠自己多少錢都有數(shù)。 但人們礙于情面多不好意思直接跟人要債,這時(shí)拿著事先腌制好的臘八蒜送給對方,什么話也不用說,就都明白是什么意思了。 臘八蒜這時(shí)又成了“臘八算”,多么聰明的老百姓!
臘八豆腐
“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風(fēng)味特產(chǎn),在春節(jié)前夕的臘八,即農(nóng)歷十二月初八前后,黔縣家家戶戶都要曬制豆腐,民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。
臘八面
中國北方一些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的地方,人們不吃臘八粥,而是吃臘八面。所謂臘八面,就是用八種菜和肉類做成躁子,澆在面條上吃,不僅味道鮮美,而且營養(yǎng)豐富.潼關(guān)一帶人吃臘八面,講究放辣椒油,取“辣”字和“臘”字的諧音,突出臘八面的含義,也突出了當(dāng)?shù)氐娘嬍筹L(fēng)味,他們稱為“臘八湯面”。西北不少地方的人民在吃臘八面時(shí),還有放羊肉的習(xí)慣,這更是美中加鮮,營養(yǎng)更善了。
吃冰
臘八前一天,人們一般用鋼盆舀水結(jié)冰,等到了臘八節(jié)就脫盆冰并把冰敲成碎塊。據(jù)說這天的冰很神奇,吃了它在以后一年不會肚子疼。
從臘月開始,人們就開始忙碌著喜迎新年的事了。其實(shí),年的起點(diǎn)與終點(diǎn)在民間有不同的習(xí)慣算法,但一般是從農(nóng)歷十二月初八,也就是臘八開始,直到正月十五元宵節(jié)結(jié)束。
如何您還有其他關(guān)于臘八節(jié)的傳統(tǒng)風(fēng)俗,可以與大家一起分享,來一起見證傳統(tǒng)文化的魅力。